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Direction(s) :
- Nathalie Gaussier
- Université(s) :
- Bordeaux
Résumé : Au travers du cas de la viticulture bordelaise, nous nous demandons dans quelle mesure les prix fonciers sont porteurs de dimensions patrimoniales. Pour répondre à cette question, nous appréhendons le patrimoine comme un ensemble construit de biens etd’institutions, historiquement et territorialement situé, vecteur de formes organisationnelles spécifiques à la viticulture bordelaise. Nous mettons en évidence que le foncier peut êtreappréhendé comme l’un des biens par lequel se construit le patrimoine viticole, les dimensions patrimoniales de la viticulture bordelaise étant révélées par les préférences des acteurs sur lemarché foncier. À partir de cette hypothèse et dans le cadre d’une analyse hédonique, nousétudions les prix des terres viticoles non bâties, vendues entre 2002 et 2010 en Gironde. Cetravail s’appuie sur une base de données géographiques multisources originale et sur les techniques d’économétrie spatiale. Nous montrons que la construction des valeurs foncières surle marché porte les traces de l’histoire de la viticulture bordelaise et de son rapport, passé etfutur, au territoire.
Lien : https://theses.hal.science/tel-01514178